Caves à vin polyvalentes - Guide d’achat complet [2022]
Les caves à vin polyvalentes ou caves à vin multi-températures sont un type de cave à vin très pratique pour les amateurs de vin, car elles permettent de s’adapter à plusieurs besoins. En effet, les deux zones de température permettent de conserver du vin rouge et du vin blanc à bonne température pour être dégusté, ce qui rend ces caves à vin très pratique en tant que cave de service.
Les caves à vin polyvalentes permettent également d’allier cave de service et cave de vieillissement. Il n’est en effet pas rare que l’on souhaite conserver à la fois du vin des bouteilles pour les consommer régulièrement, et des bouteilles que l’on souhaite conserver dans le temps. Les caves multi-températures, permettent cette flexibilité, car il sera possible de stocker à la fois vos bouteilles de rouge de consommation dans la partie “chaude” de la cave, et vos bouteilles de blanc de consommation et vos bouteilles à faire vieillir dans la partie “froide” à 12°C. Vous pourrez ainsi avoir une cave de service et de vieillissement en une seule cave (à condition que la cave à vin multifonctions soit adaptée à la conservation long terme avec un système anti-vibration, une vitre anti-UV, etc…).
Si vous êtes à la recherche d’une cave à vin multi-températures, vous allez vite vous rendre compte qu’il en existe des dizaines sur le marché, et la qualité varie beaucoup en fonction des modèles. C’est pourquoi nous avons identifié pour vous, plusieurs caves à vin polyvalentes de très bonne qualités qui pourraient vous intéresser :
1. Haier WS53GDA - La meilleur cave à vin polyvalente multi-température
Haier est une marque bien connue dans le milieu des caves à vin, et ce n’est pas pour rien ! La marque propose plusieurs modèles de caves à vin polyvalentes, et parmi tous ces modèles, la cave à vin multi-température WS53GDA a particulièrement retenu notre attention. En effet, cette cave est parfaite en tant que cave à vin polyvalente, elle possède deux zones pour stocker le vin rouge et le vin blanc, et est équipée de tous les éléments pour également conserver du vin sur le long terme. Elle est équipée d’une vitre en verre anti-UV, d’un compresseur anti-vibrations, d’un réservoir d’eau intégré pour améliorer l’hygrométrie, et d’un filtre à charbon actif pour purifier l’air et éviter les mauvaises odeurs dans la cave. Et petit plus, la cave à vin multi-températures WS53GDA est aussi pourvu d’une serrure, ce qui est un réel avantage si vous conservez des bouteilles de valeur !
2. Climadiff CD41B1 - Cave à vin polyvalente multi-température de taille moyenne
Climadiff est la marque leader sur le marché français des caves à vin, et à ce titre, elle propose des caves à vin d’excellentes qualités. Bien que les caves à vin multifonctions ne soient pas les plus répandues dans la gamme de produits de la marque Climadiff, elle propose plusieurs modèles intéressants, notamment le CD41B1, qu’un membre de l’équipe Vino Cave possède. Cette cave à vin de moyenne capacité vous permettra de stocker jusqu’à 41 bouteilles dans d’excellentes conditions : système anti-vibrations, silence, clayettes en bois, etc… Avec comme sur tous les modèles de la marque, une garantie de 2 ans. C’est une très bonne option si vous avez un nombre de bouteilles modéré à stocker chez vous. Ce modèle Climadiff est relativement compact et ne prend pas trop de place, ce qui est parfait si vous n’avez pas une grande surface pour mettre votre cave à vin.
3. Klarstein Vinovilla Duo - Petite cave à vin multi-températures
Si vous êtes à la recherche d’une petite cave à vin de service pouvant accueillir quelques bouteilles, Klarstein propose un modèle très intéressant ayant la capacité d’accueillir jusqu’à 17 bouteilles. Cette cave à vin multi-température est encastrable si vous en avez la possibilité (aération à l’avant), mais ce n’est pas une obligation. Elle possède tout le nécessaire pour assurer l’intégrité de vos bouteilles, et vous garantie d’avoir toujours quelques bouteilles de rouge et de blanc prêtes à être dégustées. De plus, cette cave dispose d’une fonctionnalité singulière : un éclairage réglable dans 3 couleurs différentes (rouge, bleu, et blanc). Cela n’a évidemment pas d’intérêt pour le vin, mais c’est un petit plus au niveau du design si la cave est exposée (dans une cuisine ouverte par exemple).
4. Haier HWS42 - Cave à vin polyvalente de vieillissement
Comme nous l’avons évoqué plus haut, une cave à vin polyvalente peut faire office de cave de vieillissement, à condition qu’elle possède les critères pour faire vieillir du vin en plus de la température. La marque Haier propose plusieurs modèles qui répondent à ces critères, dont ce modèle pouvant accueillir 42 bouteilles. Cette cave à vin a retenu notre attention pour plusieurs raisons : la première est qu’elle est tout à fait adaptée au vieillissement du vin grâce à son filtre anti-UV sur la vitre, son compresseur anti-vibrations, le filtre à charbon actif pour éviter les odeurs pouvant affecter les bouchons. Et la seconde est son design noir très sobre couplé à un bruit très faible, voire inexistant la majorité du temps. Cette cave à vin polyvalente est donc tout à fait indiquée pour être placée dans une pièce de vie ou une cuisine ouverte sans risquer de déranger à cause du bruit, ou de faire tache à cause de son design. De plus, elle est compatible avec l’application hOn qui permet de gérer l’inventaire de votre cave à vin ce qui est un plus (même si cela est loin d’être obligatoire).
5. Bodega43 - Cave à vin polyvalente grande capacité (180 bouteilles)
Si vous êtes un passionné de vin, et avez tendance à acheter un peu trop de bouteille, ou un professionnel de la restauration qui a besoin de stocker beaucoup de bouteilles à bonne température, alors c’est vers une cave à vin polyvalente de grande capacité qu’il faut vous diriger ! Ce modèle de Bodega 43 devrait combler vos attentes, car il peut contenir jusqu’à 180 bouteilles dans deux zones de température différentes (entre 5°C et 20°C). C’est un véritable plus pour un restaurant, car elle permet d’avoir toujours à portée de main une bouteille prête à être dégustée et appréciée. De plus, son design noir est relativement sobre et élégant, elle ne fera donc pas tâche en salle.
6. Klarstein Vinovilla Duo 42 - La meilleur cave à vin polyvalente encastrable
Si vous êtes à la recherche d’une cave à vin polyvalente encastrable avec une capacité de stockage importante, ce modèle est très intéressant. Il possède l’aération à l’avant pour favoriser le refroidissement lorsque la cave est encastrée, et est composée de deux caves juxtaposées (contrairement à la majorité des modèles qui ont deux zones au sein de la même cave). Ce modèle sera donc plus large que les autres, mais sera moins haut. Avec cette cave à vin, vous pourrez stocker jusqu’à 42 bouteilles sur des clayettes en bois de hêtre dans deux zones de température allant de 5°C à 20°C. Et comme d’autre cave de ce constructeur, vous aurez la possibilité d’éclairer votre cave à vin en 3 couleurs différentes (rouge, bleu et blanc), ce qui est évidemment totalement gadget, mais qui n’aime pas les gadgets !
Pourquoi utiliser une cave à vin polyvalente multi-températures ?
1/ La cave à vin polyvalente pour le service
Dans une cave à vin de service avec une seule zone de température, nous sommes confronté à un problème si on veut stocker à la fois du vin rouge et du vin blanc : À quelle température régler la cave ? Si la cave est régléepour du vin rouge entre 15 et 17°C, il faudra sortir le vin blanc et le mettre 30 minutes au frigo avant de pouvoir le boire. Et au contraire, si elle est réglé pour le vin blanc, il faudra sortir la bouteille de la cave à vin 30 minutes avant de la boire pour qu’elle se réchauffe et atteigne une température optimale de dégustation.
Les caves à vin polyvalentes règlent ce problème majeur ! En effet, le fait d’avoir deux zones de température indépendantes permet de conserver à la fois du vin blanc et du vin rouge à bonne température de dégustation. En général, le vin blanc sera conservé entre 10 et 12°C, et le vin rouge entre 15 et 17°C.
2/ La cave à vin polyvalente pour le vieillissement
Les caves à vin polyvalentes sont également très pratiques, car elles peuvent à la fois faire office de cave à vin de service et cave à vin de vieillissement. En effet, il est possible de stocker dans une des zones le vin rouge que vous souhaitez consommer, et dans l’autre zone à 12°C, les vins blancs que vous souhaitez consommer, et les vins rouges ou blancs que vous voulez faire vieillir sur le long terme. Ainsi, votre cave à vin pour à la fois conserver des bouteilles à température de dégustation, et faire vieillir d’autres bouteilles, à condition que la cave soit adaptée (vibration, lumière, hygrométrie).
Question fréquentes
Qu’est-ce qu’une cave à vin polyvalente ?
Les caves à vin multifonctions, également appelées cave à vin multi-températures, ou multi-zones, sont des caves à vin qui possèdent plusieurs zones de température. Cela est un avantage important, notamment pour une cave de service, car cela permet de stocker du vin blanc et du vin rouge, qui n’ont généralement pas la même température de dégustation optimale, au sein de la même cave à vin.
Comment régler une cave à vin polyvalente ?
Dans la majorité des cas, vous allez dédier un compartiment aux vins rouges, et un compartiment aux vins blancs. Pour les vins rouges, l’idéal est de régler la température entre 15 et 17°C (en fonction des cépages) pour une dégustation à bonne température. Et pour les vins blancs, l’idéal est entre 10 et 12°C. Enfin, si vous voulez faire vieillir des bouteilles dans un des compartiments, l’idéal est 12°C pour tous les types de vin.
Où acheter une cave à vin multi-températures ?
Il est possible de se procurer une cave à vin multifonctions auprès des grandes marketplaces comme Amazon qui ont pour avantage de pouvoir comparer plusieurs modèles et avoir accès à de nombreux avis clients. Il est également possible d’acheter sa cave à vin multi-température chez une marque spécialisée dans les caves à vin comme La Sommelière, Climadiff, Artevino, etc … Ou encore, chez une marque d’électroménager comme Haier, Klarstein, Liebherr, etc…