Cave à vin de service - Guide d’achat complet [2022]
Il existe deux grands types de caves à vin :
➡️ Les caves à vin de vieillissement qui ont pour principal objectif de conserver le vin de nombreuses années (généralement plus de 5 ans), dans des conditions de conservation optimales à sa maturation (taux d’humidité élevé, température de 12°C constante, à l’abri des UVs …).
➡️ Les caves à vin de service, qui quant à elles, visent plutôt à garder à température optimale de consommation le vin, afin de toujours avoir sous la main une bouteille de vin à bonne température pour être dégustée. Ces caves à vin servent à conserver le vin sur des périodes moins longues que les caves de vieillissement, car les bouteilles sont régulièrement sorties pour être consommées.
Les caves à vin de service sont un équipement incontournable pour tout amateur de vin qui se respecte, mais il est souvent difficile de faire son choix parmi les nombreuses alternatives qui existent sur le marché. C’est pourquoi, notre équipe a sélectionné pour vous, plusieurs modèles à considérer si vous êtes à la recherche de la perle rare.
1. Kalamera 45 bouteilles - La cave à vin de service multi-températures
- Disponible dans plusieurs tailles (33, 45, 73 bouteilles)
- Zone supérieure entre 5 et 10°C
- Zone inférieure entre 10 et 18°C
- Système de refroidissement sans vibration
- Clayettes en bois (évite la condensation)
- Lumière à LED
- Porte en acier inoxydable
- Pieds réglables
- 49,5 x 58 x 84 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Dans la catégorie des caves à vin de service, les modèles multi-températures sont probablement les meilleurs. Et cela pour une raison simple : le vin rouge et le vin blanc ne se consomment généralement pas à la même température. Le fait d’avoir deux zones de stockage réglables indépendamment dans une cave à vin est par conséquent un véritable avantage. Vous pourrez stocker d’un côté le vin rouge à une température comprise entre 15 et 18°C, et le vin blanc entre 8 et 10°C (en fonction des cépages).
📌 Lire notre guide complet sur les caves à vin multi-températures (polyvalentes)
2. Haier ws59gae - La meilleure cave à vin de service mono-température
- Vitre anti-UV
- Clayettes en bois
- Capacité de 59 bouteilles
- Réglable entre 6 et 18°C
- Filtre à charbon actif
- Éclairage à LED
- Alarme en cas d’anomalie de température
- Couleur : Noir
- 50 x 55 x 127 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Haier, leader mondial de l’électroménager, propose à la vente plusieurs modèles de caves à vin très intéressantes. C’est particulièrement le cas pour le modèle ws59gae qui permet de stocker jusqu’à 59 bouteilles dans d’excellentes conditions de conservation. Cette cave à vin dispose de tout le nécessaire pour que la qualité de vos vins ne soit pas altérée (filtre à charbon actif, système anti-vibrations, filtre contre les UV, température stable). De plus, elle dispose d’un design relativement sobre, ce qui en fait un équipement facilement intégrable à une pièce de vie (salon ou cuisine ouverte).
3. Candy ccvb30 - Notre cave à vin encastrable coup de coeur
- 19 bouteilles
- Clayettes en bois
- Éclairage LED
- Excellentes performances énergétiques
- Aération frontale (parfait pour une cave encastrée)
- Couleur : Noir
- Filtre à charbon
- Pieds réglables
- Porte réversible
- 29,5 x 57 x 81,3 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Dans la catégorie des caves à vin de service encastrable, le modèle ccvb30 de la marque Candy (qui appartient au groupe Haier) a retenu notre attention. En effet, les caves encastrées se trouvent généralement dans un lieu visible (une cuisine), et il est important que le design de la cave soit sobre pour ne pas faire tache. Et Candy réussit très bien cet exercice avec une cave à vin mono-température au design sobre et élégant. De plus, les équipements de la marque sont tous compatibles avec l’application hOn, ce qui est un plus si vous aimez l’univers de la domotique et des accessoires connectés. Enfin, ce modèle possède de très bonnes performances énergétiques, ce qui est relativement rare sur les caves à vin de service. Cela est notamment dû à l’aération frontale de la cave, qui permet un refroidissement efficace sans devoir trop tourner.
4. La sommelière sls48 - Une cave à vin polyvalente
- 42 bouteilles
- Zone supérieure : 5 à 12°C
- Zone inférieure : 12 à 20°C
- Hygrométrie régulée
- Clayettes en bois
- Fonction hier
- Système anti-vibrations
- Pieds réglables
- Éclairage LED
- Système anti-vibrations
- 52 x 60,7 x 82,5 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Si vous êtes à la recherche d’une cave à vin dans laquelle vous pourrez faire vieillir vos bouteilles sur une longue période, mais également, en faire une utilisation pour le service, La Sommelière peut répondre à vos attentes avec le modèle multi-température sls48. En effet, cette cave à vin dispose de tout le nécessaire pour faire vieillir du vin dans le temps, notamment grâce à la régulation de l’hygrométrie (humidité). Vous pourrez donc utiliser la zone supérieure pour stocker vos vins de garde, ainsi que vos blancs de service. Et sur la partie inférieure, vos rouges de service. Vous aurez ainsi une cave à vin polyvalente, adaptée à la fois au vieillissement et au service.
5. Climadiff cs63b1 - Une cave à vin de service haut de gamme
- 63 bouteilles
- Mono-température réglable (5 à 20°C)
- Lumière à LED
- Panneau de contrôle sur la porte
- Système anti-vibrations
- Vitre anti-UVs
- Clayettes coulissantes en bois de hêtre
- 50 x 54 x 85,5 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Climadiff est la marque de la cave à vin leader sur le marché français. Elle commercialise des produits de haute qualité, qui répondent à toutes les exigences pour une conservation du vin optimale. Cette marque est principalement connue pour ses caves à vin de vieillissement, mais elle propose également quelques caves à vin de service, comme le modèle cs63b1. Cette armoire à vin vous permettra de conserver jusqu’à 63 bouteilles pour un encombrement minimal, ce qui la rend facile à intégrer dans un appartement, ou une pièce de vie, malgré une importante capacité de stockage.
6. Klarstein Barossa 102 Duo - Cave à vin de service 100 bouteilles
- 102 bouteilles
- 2 zones de température (5-18°C pour chacune)
- Clayettes en bois
- Anti-vibrations
- Anti-UVs
- Couleur : Noir
- Pieds réglables
- Éclairage LED
- 55 x 127 x 57 cm (largeur, profondeur, hauteur)
Si vous êtes à la recherche d’une cave à vin de service pouvant contenir 100 bouteilles, un des meilleurs produits sur le marché selon nous est le Barossa102 Duo de Klarstein. En effet, cette cave à vin multi-températures permet de stocker jusqu’à 102 bouteilles dans deux zones différentes, chacune réglable entre 5 et 18°C. Une telle capacité de stockage a évidemment un prix (supérieur à 1000€), mais c’est totalement justifié par l’ergonomie et l’équipement de cette cave. Ce modèle est parfait pour les professionnels de la restauration, ou les grands amateurs de vin qui souhaitent avoir une large variété de bouteilles prêtes à la dégustation.
7- Klarstein Bellevin Uno - Mini cave à vin de service 8 bouteilles
- 8 bouteilles
- Température réglable entre 11 et 18°C
- Éclairage LED
- Couleur : Noir
- 3 clayettes en métal
- Pieds réglables
- Cave très silencieuse
- 26 x 49 x 50 (largeur, profondeur, hauteur)
Dans la catégorie des petites caves à vin, ne pouvant contenir que quelques bouteilles, le choix est relativement restreint. Si vous souhaitez vous procurer une cave à vin d’appoint pour y stocker 8 bouteilles, nous vous conseillons de vous tourner vers le modèle Bellevin 8 bouteilles de Klarstein (qui existe également en format 6 bouteilles). Cette cave à vin est très populaire sur Amazon, avec beaucoup de commentaires positifs. Elle vous permettra de stocker quelques bouteilles à bonne température de dégustation, sans pour autant investir un gros budget, car ce modèle coûte moins de 170€.
Pourquoi utiliser une cave à vin de service ?
Maintenir vos bouteilles à bonne température
La principale raison d’utiliser une cave à vin de service, est de toujours avoir à portée de main des bouteilles à bonne température de dégustation. Cet équipement permet de conserver à température stable ses bouteilles de vin afin qu’elles soient prêtes à être consommées dès la sortie de la cave.
Conserver vos vins dans de bonnes conditions
Bien que la mission principale d’une cave à vin de service ne soit pas de conserver les bouteilles sur une longue période, elles sont tout de même un meilleur environnement qu’un placard de votre maison. En effet, la chose la plus importante pour garder du vin en bon état, est qu’il soit conservé à température constante, ce qu’il est difficile à faire quand on ne possède pas d’équipement adéquat. Les caves à vin de service répondent à ce problème, car la température ne varie pas, été comme hiver, mais reste stable en fonction de la température que vous avez configurée. Cependant, si vous comptez uniquement garder des bouteilles sur le long terme, nous vous conseillons de vous munir d’une cave à vin de vieillissement.
Question fréquentes
Comment régler une cave à vin de service ?
Dans l’idéal, le vin blanc doit être conservé entre 8 et 12°C en fonction des cépages, et le vin rouge entre 15 et 18°C. Si vous avez une cave mutli-températures, il suffit de placer le blanc dans un compartiment, et le rouge dans l’autre. En revanche, si vous disposez d’une cave à vin mono-température, il faudra aviser. Soit privilégier le vin que vous consommez le plus. Soit trouver un juste-milieu (entre 14 et 15°C), et laisser réchauffer vos bouteilles de rouge à température ambiante 20/30 minutes avant dégustation, et au contraire, placer vos blancs 20/30 minutes au réfrigérateur avant de les consommer. Pas de crainte à avoir, cela n’affectera pas la qualité de vos vins.
Quel est le prix d’une cave à vin de service ?
Comme nous avons pu le voir dans ce guide, les prix sont très différents en fonction des marques, et surtout de la capacité de stockage. Pour les plus petits modèles, les prix se situent entre 150 et 200€, et pour les plus grands modèles avec des capacités de stockage importantes, les prix peuvent monter jusqu’à plus de 1500€.
Où acheter une cave à vin de service ?
Pour acheter une cave à vin de service, vous pouvez vous tourner vers les marketplaces comme Amazon, qui permettent de comparer un grand nombre de produits, ainsi que leur prix. Sinon vous pouvez vous tourner directement vers les magasins spécialisés comme La Sommelière, Climadiff, Artevino, Caviss… Ou les marques d’électroménager comme Klarstein, Haier, Liebherr, Candy… Pour se décider, rien de mieux que de consulter les avis sur les différentes marques de cave à vin.